一次試験合格から２ヶ月
昨日、盛岡にワインエキスパート試験二次試験を受けに行ってきました！
二次試験はテイスティングです。
１１：１０からオリエンテーションが始まるので余裕をもって自宅を８：００に出発！
そして会場であるホテルメトロポリタン盛岡の本館に到着・・・・・・！
さすが北東北の田舎ですねー
受験者が全然いない・・・
ソムリエ、ワインエキスパートで１０人くらい？
受付を早々に済ませ、最後の追い込み
二次試験のテイスティングの内容を説明します↓
ソムリエはワイン３種にワイン以外が２種
ワインエキスパートはワイン４種にワイン以外が１種
なんの品種か、いつつくられたかはもちろん、どんな外観でどんな香りでどんな味がするかをマークシート形式で答えます。
どんな品種かが重要そうにみえますが、全然わからない品種がくることもありますし、基本形の品種でも作り手によって全然違う味わいや香りだったりします。
ですので、外観や香り、味わいが重要で、配点もかなり高いです！
さて、試験が始まり私の前には白ワインが2つと赤ワインが2つ そして茶色い系の香りが強そうな液体が1つ
白の香りからとっていきます。
白１
外観をみるとけっこう粘性がある。
新世界系か？
香りはというと
南国を思わせるようなパッションフルーツ系の香り
ちょっと保留にして２番目の白へ
こっちも意外と粘性がある・・・・・！
香りは
弱め
・・・・・・！？
そしてこの吟醸香は！！
甲州！
白の２番目は日本の甲州で確定でしょう！！
甲州はフラットであまり香りがでない品種です。
ただ粘性が強めです。
甲州はさらっとしてるイメージだったのですが・・・・・・。
でも二次試験対策の本に日本は暑い系に分類されるから甲州でも粘性が高い場合もあると書いていました。
とにもかくにも
まず白２番目は甲州確定でコメントを埋めていきます。
私の回答→甲州 日本
正解→甲州 日本
そしてもう１度白の１に戻って・・・
味と香りを確認
パッションフルーツの香りと酸の少なさからニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランでいきたいのですが・・・。
リースリングの特徴のペトロール香はなし
しかし、ペトロール香がないリースリングもあるしな・・・・・・。
ソーヴィニヨン・ブラン特有の青さがよくわかってない私はソーヴィニヨン・ブランですすめたい・・・。
味わいはというと
酸がそんなにない。
けどアルコール感もそんなに強くない気がするような・・・。
フランスのソーヴィニヨン・ブランですすめるか、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランですすめるか
ここで自分の粘性のチェックの仕方を疑ってしまいました。
白１も２も粘性が高いのってなんか微妙な気がする。
白だと粘性は軽いよりだろう。自分の見方が間違っているんだ。
ということでどちらも粘性を軽めチェック。
その結果、フランスのソーヴィニヨン・ブランと回答。
私の回答→フランス ソーヴィニヨン・ブラン
正解→ニュージーランド ソーヴィニヨン・ブラン
どうして自分を信じられなかったか。
赤の１つめをすすめます。
これが一番悩みました。
濃いとも淡いともいえない色合い
アメリカのピノ・ノワール？
メルロ？イタリア系かスペイン系品種？
香りをとると
赤い果実系の香りではない気がする。
ということでピノ・ノワールを外します。
これといったこともわからぬまま、味わいを確認してみると・・・。
けっこうしぶしぶです。
ですが、ネッビオーロほど渋くもない。
メルロですすめるか・・・？メルロは有名な品種ですが試験的にむずかしいのであんまり練習してません。
いろいろ考えた結果、タンニンのしぶしぶ感を信じてネッビオーロに！
私の回答→ネッビオーロ イタリア
正解→サンジョベーゼ イタリア
サンジョベーゼかーーー！薬っぽい感じに気づけなかった・・・。
でも同じ系統のコメントが多い品種なのでそんなに大外れはしてないと
最後のワインに
これはもう外観から濃い系
香りをとると黒い果実系
カベルネ・ソーヴィニヨンかシラーですすめましょう
実はこの２つの区別があんまりできてないです私
コメントは似てるのでどっちでもいい！ってことでシラーに！
国はアルコールのボリューム感がそんなにない気がするような・・・？
ってことでオーストラリアではなく、フランスに
私の回答→シラー フランス
正解→カベルネ・ソーヴィニヨン オーストラリア
どちらも黒系の濃い品種ということなのでそんなにコメント外さないでしょう・・・・・・！
ワイン以外の飲料は茶色い香る感じです。
なんかよくわからないのでポートってことに。
正解は紹興酒でした！
うわーーーー飲んだことあったのに！！！
でも配点が低いのでOKってことにします・・・・・・。
あとはマークシートをチェックして記入漏れがないことを確認。
残ったワインをおいしくいただいて、試験終了
合格発表は18日17時です。
個人的には
白1 品種あたってるからコメントはそんなにずれない。
白2 ばっちり
赤1 品種は外したがコメントの系統が似てるのでそんなにはずしていない。
赤2 同じ濃い系黒でコメントしたのでそんなにはずしていない。
ってことで受かるだろうと楽観視しています！！
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